近日，国家肉鸡产业技术体系禽免疫抑制防控岗位科学家高玉龙研究员来所开展岗岗、岗站对接交流。江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、书记王道营，徐为民研究员、南京农业大学王鹏教授、溧水试验站黄明站长及其他畜禽加工创新团队等参与交流。

徐为民研究员提出在黄羽肉鸡产品和副产品中，沙门氏菌检出率较高，单从屠宰端控制沙门氏菌污染的压力较大。高玉龙研究员建议通过宏基因组分析对鸡肉和副产品中污染的沙门氏菌进行溯源，并同步开展基因分型和耐药性检测，明确沙门氏菌的来源、类型及耐药特征，对有效控制其污染至关重要。只有通过养殖端与加工端的通力合作，才能有效降低黄羽肉鸡产品（包括副产品）中沙门氏菌的检出率与污染水平。

期间，体系专家团队参观农产品加工创新港畜禽熟食加工车间与副产物高值化利用车间，并就肉鸡精深加工过程中的关键技术与智能化定制装备进行了交流与讨论。

本次岗岗、岗站对接有效促进了肉鸡产业技术体系上下游产学研联动，推动了肉鸡精深加工与副产物高值化开发技术方面的成果转化，进一步打通了“养殖 -加工-利用”全产业链技术壁垒。岗岗、岗站对接共享科研资源、共商技术方案，不仅强化了免疫抑制防控与肉品加工、副产物综合利用等关键环节的协同衔接，更凝聚了产学研协同攻关的合力，为破解肉鸡产业提质增效、绿色低碳发展中的技术瓶颈提供了有力支撑。