近日，国家肉鸡产业技术体系首席科学家赵桂苹研究员来所开展肉鸡加工技术对接交流。副产物综合利用岗位科学家、加工研究室徐为民研究员，肉品加工岗位科学家王鹏教授和质量安全与营养品质评价岗位科学家张跟喜教授等参与了交流。会议由农产品加工研究所所长、书记王道营主持。

王道营介绍了江苏省农科院农产品加工研究所的发展历史、团队组成与专业特色。徐为民研究员重点汇报了研究室在肉品加工关键技术研发、副产物高值化利用、质量安全与营养品质评价体系构建以及产学研协同创新机制深化等方面的工作进展，并介绍了共建技术示范基地、推动加工新技术与新产品的中试及转化应用等情况。研究室还致力于研发绿色高端加工技术以替代传统加工方案，突破肉鸡及其副产物深度利用技术瓶颈。此外，针对“十五五”规划方向，研究室已提前布局肉鸡菜肴标准化加工、智能加工装备研发等前沿领域。赵桂苹研究员对加工研究室的技术与自动化装备积累给予了充分的肯定。她强调，加工环节的技术突破是破解产业提质增效瓶颈的关键，希望以此次对接为契机，加强体系内各岗位之间的协同，推动加工技术与种业创新、养殖升级形成合力。

交流会上，赵桂苹研究员着重结合体系“十五五”战略研究方向，系统解读了当前肉鸡产业高质量发展的核心需求与技术攻关重点。她还指出，加工环节作为连接养殖与消费的关键纽带，亟需实现与自主品种，尤其是黄羽肉鸡的加工适配，通过技术创新延伸产业链价值，助力产业从“量的积累”向“质的飞跃”转型。在赵桂苹研究员指导下，加工研究室各位岗位专家达成共识，明确当下亟需聚焦“品种-加工-消费”全链条协同，推动加工技术与育种、养殖环节深度融合，同时强化质量安全管控与营养品质提升，以契合市场多元化消费需求。

国家肉鸡产业技术体系专家们提出倡议，希望加工研究室持续立足产业需求，深化与体系各岗位、试验站及企业的联动合作，以技术突破破解产业痛点，以成果转化赋能产业升级，为国产肉鸡品种推广、产业链价值提升及国家畜禽产品供给安全筑牢技术根基，共同推动我国肉鸡产业向规模化、标准化、高值化方向迈上新台阶。